身につけた知識やスキルで、
人を幸せにするケーキを作りたい。

アトリエ

正社員（新卒）

2021年入社

製造（仕上げチーム）

アソシエインタビュー
WORK STYLE

アソシエインタビュー

自分らしさを大切にできる場所。

私はお菓子を食べることも、作ることも好きで、キルフェボンのケーキも入社前から大好きでした。フルーツの新鮮さや色合いが素敵で、思わず食べたくなるケーキばかり。だから入社が決まったときは、大好きなケーキを自分が作ることにワクワクしました。そして入社後、実際に製造現場を見たら、もっと好きになりました！アトリエはケーキの製造工場なので、もっと機械的なイメージを持っていましたが、ほとんど手作業で作っているのを見て感動したことを今でも覚えています。キルフェボンのケーキの美味しさや人気の理由を垣間見た気がしました。職場のみんなもお菓子好きばかり。お菓子が好きな人なら、きっと楽しく働けると思います♪

一歩一歩進むたびに、見える世界が変わってくる。

アトリエは4つのセクションに分かれていて、まずは配属されたセクションの業務を覚えていきます。将来的に4つのセクションすべての業務をマスターするのが目標です。私は現在、仕上チームでケーキのトッピングやフルーツカット等を担当していますが、入社1年目はムースチームでタルトの土台にムースを流す作業や、カスタードクリームの製造に携っていました。
1つのセクションで一通りの業務ができるようになるまで半年～1年くらい。その後は品質とスピードの両立を目指していきます。先輩たちの仕事ぶりを見ていると、視野が広くチーム全体の効率を考えて動いていると感じます。私も自分のことだけでなく、チームの連携をもっと意識していきたいです。

アトリエの雰囲気が、少しでも伝わったらいいな。

入社3年目になり、最近では後輩を指導する機会が増えてきました。後輩に教えることで、自分の仕事をイチから見つめ直すいい機会になっていると感じます。わかりやすく丁寧に教えることを心掛けていますが、自分がわかっていても相手に伝えるのは難しいですね。初めてだと各作業や道具の名称もわからないので、どう言ったら伝わるかをすごく考えるようになりました。
困ったときは先輩や上司によく相談に乗っていただいています。いつもとても親身になって話を聞いていただけるので、一人で悩むことなく働けることが本当にありがたいです。私も後輩たちにとって、そんな頼りになる存在になれるよう頑張りたいと思います！

WORK STYLE

1日の流れ

7:00出社: 出社

朝礼では各セクションから情報共有を行います

7:15仕上げ作業: 仕上げ作業

ムースが固まった状態のタルトに、フルーツなどをトッピングして仕上げます

12:00昼休憩: 昼休憩

休憩室でランチ。各自自由に過ごします

13:00翌日の準備: 翌日の準備

ジャムを作ったり、フルーツをカットしたり、お酒やシロップでマリネしたり、翌日の準備を行います

15:00掃除: 掃除

焼成セクションをキレイに掃除。作業が早く終わったら、他セクションのヘルプへ

16:00退勤: 退勤

業務終了！おつかれさまでした

身につけた知識やスキルで、人を幸せにするケーキを作りたい。